livro de receitas : 2018

Receita de Bolo de Leite Ninho Cremoso é Delicioso

Ingredientes

Para o bolo:

4 ovos
2 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) rasas de açúcar
1 xícara (chá) de leite morno
2 xícaras (chá) bem cheias de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento

Para o recheio e a cobertura:

1 lata de leite condensado
10 colheres (sopa) de leite em pó
200 gramas de manteiga sem sal
1 lata de creme de leite sem soro
1 barra de chocolate branco picada

Modo de preparo

Para o bolo:

Bater bem os ovos, a margarina e o açúcar. Juntar o leite morno e bater mais um pouco. Desligue a batedeira, coloque aos poucos e delicadamente a farinha e o fermento (todos peneirados). Despeje em uma fôrma redonda (28 cm), untada e enfarinhada, e leve para assar.

Para o recheio e cobertura:

Bater o leite condensado, a manteiga em temperatura ambiente e o leite em pó, até ficar um creme bem lisinho. Colocar o creme de leite e misturar.

Montagem:

Quando o bolo estiver morno, desenforme e corte em 2 partes. Molhe cada uma delas com uma calda de sua preferência (usei leite com açúcar). Na própria fôrma onde assou o bolo, coloque a primeira parte. Despeje mais ou menos 2/3 do recheio, coloque cerca de 100 gramas do chocolate branco picado fino (não parta o chocolate em pedaços grandes para colocar no recheio, caso contrário, ficará duro na geladeira!) e cubra com o outra metade do bolo. Deixe na geladeira por no mínimo 6 horas. Desenforme e cubra com o creme de leite em pó restante. Decore com o que sobrou do chocolate branco e leve para gelar.

Dicas:
Na receita pede para usar leite em pó instantâneo, mas usei o integral mesmo.
O creme fica firme depois de um tempo na geladeira e dá pra usar bicos de confeitar.
Se quiser fazer a massa do bolo de chocolate, basta acrescentar 7 colheres (sopa) de chocolate em pó na massa, juntamente com a farinha de trigo e o fermento.
Fiz meia receita de massa, mas mantive a quantidade de creme porque gosto com muito recheio, mas rendeu bastante. Essa receita é mesmo para uma fôrma de 28/30 cm de diâmetro, se for menor, o recheio vai ser demais. Quem quiser fazer meia receita, faça metade da massa e cerca de 2/3 do creme.
Para tirar o soro do creme de leite, é só deixar a lata por mais ou menos 1 hora no congelador. Retire, não sacuda a lata, abra cuidadosamente. O soro vai estar na parte de baixo da lata, aí dá pra ir tirando o creme com uma colher e depois escorrer o soro.

Receita de bolo de milho verde super saboroso

Ingredientes

1 lata de milho verde
3 unidade(s) de ovo
1 1/2 xícara(s) (chá) de fubá
1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
2 xícara(s) (chá) de leite
80 ml de Óleo de milho
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo da receita de bolo de milho verde super saboroso

Junte todos os ingredientes e bata todos no liquidificador.
Em seguida despeje em uma forma untada com margarina e polvilhada com fubá.
Asse em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 50 minutos.
Obs: Para saber o ponto, enfie uma faca no bolo e se voltar sem nenhum resíduo esta pronto

Bolo de Milho Cremoso com Leite Condensado Fácil e Deliciosa

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de milho verde com conserva
3 ovos
1 pitada de sal
1 colher de sopa de margarina
6 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó químico

Preparo do Bolo de Milho Cremoso com Leite Condensado Fácil e Deliciosa

1 – Bata todos os ingredientes no liquidificador, adicione primeiro os líquidos e depois o restante.

2 – Unte uma forma e leve para assar em fogo médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.

Ingredientes

1 lata de Leite condensado
6 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
2 e meia xícaras (chá) de Leite Líquido Integral
1 xícara (chá) de fécula de batata
meia colher (sopa) de fermento em pó
manteiga para untar
fécula de batata para polvilhar
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

Preparo

1 – Retire o rótulo e o excesso de cola da lata de Leite condensado.

2 – Coloque a lata numa panela de pressão com água suficiente para cobrir toda a lata.

3 – Tampe a panela de pressão, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 20 minutos (contados após início da fervura).

4 – Aguarde sair toda a pressão, abra a panela, retire a lata com cuidado e deixe-a esfriar completamente antes de abri-la.

5 – Transfira o conteúdo para um recipiente, misture para ficar homogêneo e reserve.

6 – Numa batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume.

7 – Acrescente o açúcar e bata mais um pouco.

8 – Diminua a velocidade da batedeira e adicione meia xícara (chá) do leite.

9 – Desligue a batedeira, acrescente a fécula de batata e o fermento em pó e misture delicadamente.

10 – Despeje em forma retangular (30 x 41 cm) untada com manteiga e polvilhada com fécula de batata.

11 – Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.

12 – Retire do forno e espere amornar. Desenforme e corte o bolo ao meio, em duas metades (de 20 x30 cm).

13 – Sobre uma das partes, espalhe o doce de leite reservado e cubra com a outra metade.

14 – Misture o açúcar de confeiteiro com o restante do leite e despeje sobre o bolo.

INGREDIENTES:

1 repolho pequeno
Azeitonas pretas
1 cebola pequena picadinha
Cheiro verde
1 tomate sem pele e sem semente
Maionese a gosto
Vinagre a gosto

MODO DE PREPARO:

Ferva o repolho para amolecer um pouquinho.
Em seguida, escorra e pique bem fininho.
Junte em um refratário o repolho, o tomate cortado em quadradinhos, a azeitona picada, a cebola, o cheiro verde.
Tempere com vinagre, maionese a gosto, pimenta do reino, sal e azeite
Reserve e sirva geladinho

INGREDIENTES:

6 copos de repolho verde ralado
1 cenoura média ralada
1 copo de maionese
3 colheres de sopa de vinagre de maçã
1 colher de chá de sal
¼ de colher de chá de pimenta branca
¼ de colher de chá de mostarda
½ colher de chá de chia
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de azeite extra virgem

MODO DE PREPARO:

Misture o repolho e a cenoura ralados com a maionese.
E depois juntar com os outros ingredientes restantes.
Sirva gelado.

INGREDIENTES:

500 g de batata bolinha
4 colheres de sopa de maionese
3 colheres de sopa de iogurte
1 colheres de chá de mostarda Dijon
1 colher de sopa de raiz forte
2 colheres de sopa de salsinha para finalizar
Suco de 1 limão
Sal e pimenta

MODO DE PREPARO:
1. Cozinhe as batatas e corte- as pela metade.
2. Em seguida, em uma travesa misture a maionese, o iogurte, o suco, a mostarda, sal e pimenta.
3. Por fim, incorpore o molho às batatas e finalize com salsinha picada.
Informações adicionais:
Sirva quente. maionese com batata e cenoura

Ingredientes:

6 batatas grandes picadas em cubos
3 cenouras picadas em cubinhos
1 cebola bem picada
200g de vagem cortados
1/2 vidro de maionese
azeite á gosto
salsinha á gosto
sal á gosto

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas, as cenouras e a vagem com um pouco de sal. Preste atenção ao ponto dos legumes, pois este é o segredo de uma maionese fazer o sucesso em sua casa, ok?
Assim que estiver cozido, reserve e deixe esfriar. Coloque a salsinha, o azeite, e a maionese e misture com delicadeza.
Sirva a salada de batata com cenoura e maionese bem gelada. Se desejar, pode adicionar um pequeno ovo cozido cortado em pedaços.
Ingredientes:
– 500 g de macarrão penne
– 750 de salsicha fina (coloque se quiser,pode ser feito só com molho)
– 1 cebola grande picada
– 1 cebola média picada
– 3 tomates sem pele e sem sementes, picados
– 8 dentes de alho amassados
– 150 g de molho Pomarola® Tradicional
– manjerona, manjericão e tomilho in natura, a gosto
– 1 folha de louro desidratada
– 3 colheres (sopa) de catchup
– 1 tablete de caldo de carne
– 1 colher (sopa) de farinha de trigo, dissolvida em ½ xícara (chá) de água
– pimenta do reino a gosto.
– 3 colheres (sopa) azeite de oliva
– 200 g de queijo mussarela picado
– orégano desidratado a gostoModo de Preparo:
Cozinhar o macarrão al dente. Reservar.
Lavar as salsichas, cortá-las em rodelas, colocar em uma panela, colocar água até cobri-las e levar ao fogo até cozinhá-las. Reservar
Em uma panela colocar o azeite, quando quente acrescentar a cebola grande e 4 dentes de alho, deixar dourar. Adicionar os tomates, a cebola média, as ervas finas, o louro e os 4 dentes de alho restante, deixar refogando até desmanchar os tomates. Acrescentar o Pomarola, ir refogando até escurecer um pouco. Despeje as salsichas, com o caldo do cozimento. Acrescente o caldo de carne, o catchup, sal e pimenta, deixe cozinhar por mais alguns minutos e adicione a farinha de trigo dissolvida em água. Cozinhe até engrossar o caldo.
Em um refratário coloque o penne, cubra com o molho de salsicha, cubra com o queijo mussarela e finalize com o orégano. Cubra com papel alumínio e leve ao forno para assar até que o queijo derreta.
Ingredientes

3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)

1 colher de sopa cheia de fermento biológico instantâneo (10g)

3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente

2 colheres de sopa rasas de açúcar

2 ovos batidos ligeiramente

1 colher de café de sal

½ xícara de água em temperatura ambiente

PARA FOLHAR A MASSA

100g de manteiga em temperatura ambiente

1 colher de sopa de farinha de trigoModo de Preparo
Em um potinho, misture o fermento ao açúcar. Reserve.
Em uma tigela, coloque ½ xícara de farinha de trigo, a mistura de fermento e açúcar, o sal, a água, os ovos, as 3 colheres de sopa de manteiga e bata bem com uma colher.
Junte farinha aos poucos.
Passe a massa para a mesa polvilhada com farinha e continue amassando com as mãos, sempre polvilhando a farinha de trigo.
Alise a massa, faça uma bola com ela e deixe ela descansar em uma tigela untada com farinha e coberta com um saco plástico e um pano de prato por 40 minutos.
Em outra tigela, misture 100g de manteiga com 1 colher de sopa de farinha de trigo e reserve.
Depois do tempo de descanso, abra a massa com um rolo e espalhe pedaços de manteiga com farinha e dobre a massa como um pacote (para a manteiga não sair).
Abra a massa novamente na mesa polvilhada com farinha, virando-a dos dois lados. Deixe a massa meio grossinha (cerca de 1 cm) e procure formar um retângulo de massa ao abrir.
Corte 10 triângulos (quanto maior, melhor) e enrole como croissant (ver as fotos abaixo). Para facilitar, dê um pequeno corte na parte mais larga e puxe as pontas levemente para os lados, enrole até a ponta mais fina e acomode na assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo, com a ponta fina para baixo. Se quiser rechear, coloque uma pequena porção de recheio ao final do corte e enrole como no passo 9. Se quiser colocar queijo e presunto, coloque as fatias de queijo e presunto enroladas ao final do corte e enrole normalmente. Se quiser rechear, coloque uma pequena porção de recheio ao final do corte e enrole como no passo 9. Se quiser colocar queijo e presunto, coloque as fatias de queijo e presunto enroladas ao final do corte e enrole normalmente.
INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
1 lata de leite integral (use a lata de leite condensado como medida)
3 ovos médios
1 xícara de chá de açúcar (para o caramelo)MODO DE PREPARO

Na forma de pudim acrescente o açúcar e deixe derreter em fogo baixo até caramelizar. Reserve.
Coloque no liquidificador os ovos, o leite e o leite condensado e bata por cerca de 3 minutos.
Despeje o conteúdo do liquidificador na forma caramelizada e tampe com papel alumínio.
Coloque a forma dentro da panela de pressão, com água o suficiente para cobrir o fundo da forma, como em um banho-maria.
Tampe a panela e, quando começar a chiar, conte 5 minutos.
Desligue, deixe sair a pressão e retire a forma da panela.
Desenforme assim que esfriar e leve para gelar por cerca de 2 horas antes de servir.

INGREDIENTES

4 Batatas Médias
1 colher (sopa) de azeite
sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) bicarbonato de sódio

COMO FAZER BATATA FRITA CROCANTE SEM NENHUMA GOTA DE ÓLEO

Cozinhe as batatas sem deixar amolecer demais (apenas uma leve cozida).
Em seguida corte em tiras e deixe de molho numa tigela com água, gelo e bicarbonato por cerca de 10 minutos.
Escorra a água e seque as batatas.
Distribua as batatas em um prato, despeje o azeite por cima, sal e pimenta do reino.
Assar em forno médio por cerca de 30 minutos ou até que dourem, vire-as na metade do tempo.
Dica: Você também pode fazer estas batatas na Airfryer (fritadeira Elétrica).INGREDIENTES

1 cebola grande
500 g de farinha de trigo
4 ovos
1 xícara de chá de leite
1 colher de chá de pimenta caiena
1 pitada de paprica
500 g de farinha de rosca
Óleo para fritar
Água o suficiente para cobrir a cebola
Como fazer a receita de cebola empanada para petiscar

1 – Retire toda a casca da cebola, tomar muito cuidado para não quebrar as pétalas.

2 – Com uma faca muito bem afiada, corte a cebola dividindo-a em 4 partes, sempre começando do alto para a raiz, deixando +/- 1 cm de raiz para que ela não se despedace.

3 – Repita o mesmo processo cortando em 16 partes, não precisa ser simetricamente iguais.

4 – Coloque a cebola em uma travessa grande, cubra com água fervente, deixe-a ate as pétalas começarem a se abrir.

5 – Após as pétalas se abrirem, mergulhe a cebola em uma vasilha com água bem gelada, reserve ate que a cebola se abra em flor, em seguida colocar a cebola dentro de uma peneira ate que toda água escorra.

6 – Bata os ovos, junte com o leite, adicione sal, pimenta e páprica.

7 – Passe a cebola na farinha de trigo, em seguida passe na batida de ovos, em seguida passe na farinha de rosca, e frite em óleo bem quente até dourar.

8 – Coloque sobre um papel toalha para absorver todo o óleo, sirva!
INGREDIENTES
5 ovos
6 salsichas em cortada em cubinhos
1 cenoura cortada em cubinhos
2 batatas inglesas cortadas em cubinhos
4 colheres(sopa) de salsinha picada
100g de queijo prato, muçarela ou minas cortado em cubinhos
1 colher(sopa) de farinha de trigo
1 colher(sopa) de fermento em pó
1/2 xícara de leite
sal e pimenta-do-reino a gostoMODO DE PREPARO

Em uma panela cozinhe a batata e a cenoura até ficar al dente, escorra e reserve.

Em uma vasilha bata os ovos, junte todos os demais ingredientes, misture novamente e distribua em refratário untado com margarina e leve ao forno preaquecido a 170ºc por 30 minutos ou até dourar.

Sirva ainda quente.

Dica: a salsicha pode ser trocada por frango desfiado, calabresa já frita, 1 lata de atum amassado.
A batata e a cenoura, também podem ser substituídos por uma lata de seleta de legumes.
Ingredientes:
1 repolho lavado e fatiado fino
1 dente de alho
2 colheres de azeite doce
Sal a gosto
1 lata de ervilha
1 lata de milho
Salsinha a gosto

Preparo:
Em uma panela coloque o azeite e o alho batido, deixe aquecer levemente
Acrescente o repolho e mexa até murchar um pouco
Salpique sal e coloque o milho, ervilha, salsinha picada, abafe um pouco com a tampa e desligue o fogo
Pode servir com arroz branco e frango assadoIngredientes

1 kg de filé de peito de frango
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sobremesa de alho picado
1 colher de sobremesa de tempero completo
1 colher de sopa de molho shoyu
Tiras finas de cenoura
Tiras finas de bacon
Tiras finas de pimentão amarelo

Modo de Preparo da Receita de Bife à Rolê de Frango

1 – Tempere os filés com o azeito, o alho, tempero completo e shoyo

2 – Coloque em cada filé uma tira de cenoura, uma de baco e uma de pimentão.

3 – Prenda com palito de dente.

4 – Leve para assar em uma forma forrada e coberta com papel alumínio.

5 – Asse por 30 minutos, depois tire o alumínio e doure.1 kg de filé de peito de frango

1/2 pacote de creme de cebola
1 caixinha de creme de leite
1 copo de requeijão

MODO DE PREPARO

Corte o filé em bife não muito grosso
Tempere com o creme de cebola, coloque em um pirex e reserve
Misture muito bem a caixinha de creme de leite sem soro e o copo de requeijão
Coloque por cima do filé
Leve ao forno para assar por 30 minutos, ou até dourar um pouquinho por cima
Sirva a seguir
Pode ser acompanhado com arroz branco e salada verde

Tempo de preparo
50min
Rendimento
10 porçõesINGREDIENTES DA MASSA

1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
3 gemas
1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de leite morno
1 xícara (chá) de mel
2 colheres (chá) de canela em pó
2 colheres (chá) de cravo em pó
3 claras em neve
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

INGREDIENTES DO RECHEIO

1 xícara (chá) de nozes picadas
1 embalagem de doce de leite (500 g)

INGREDIENTES DA COBERTURA

300 g de chocolate meio amargo derretido
300 g de chocolate ao leite derretidoIngredientes
Como Fazer a Receita de Farofa de Couve para Churrasco Completa

1 – coloque duas colheres de manteiga na panela e refogue o alho e a cebola, em seguida a couve.

2 – Adicione o sachê de caldo de carne, mexendo sempre, em seguida a linguiça e a farinha (aos poucos para não ficar muito seca a farofa).

3 – Mexe bem para agregar os ingredientes.

4 – Coloque os ovos e mexe mais um pouquinho.